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预制调理食品种类繁多，根据不同的标准可以进行不同分类。以下是一个简要的介绍：
1.按产品类型划分：包括肉制品（如腌制肉类、熏煮火腿等）、酱卤类熟食（例如鸡腿、猪蹄等经过预处理和烟熏的半成品食材）以及油炸类快餐中的调理品（比如炸鸡块、香肠片等）。此外还有米面类的发酵型休闲调理性零食，像酸辣粉这类食物也是属于这一类别；复合型的礼盒商品也归为此类，里面通常包含若干个预先制作好的小包装单体食品。另外速冻调理肉卷与肉串也可以作为单独一类进行讨论。2.根据用途可将其分为家庭消费用调理食品和企业/餐饮业用于加工生产的“大托盘”规格整理拼配原料用的分割性调理食品两类。其中，“大片”类型的鲜切牛羊肉片可作为典型案例进行分析。。3生产工艺来分可分为烘焙级调理面包屑,蒸菜及烤烤鱼排专有调味料等等。

预制调理食品是一种方便快捷的食品，但食用时需要注意以下几点：
1.仔细阅读食品标签，了解食品的成分、保质期和储存条件。
2.食用前要确保食品没有变质或过期，如果发现食品有异味、变色或有异物，应立即停止食用。
3.食用时要充分加热，确保食品内部温度达到75℃以上，以杀可能存在的细菌和病毒。
4.食用后要将剩余的食品放入冰箱冷藏，再次食用前要充分加热。
5.对于有过敏史的人，应避免食用可能引发过敏反应的食品。
6.食用预制调理食品时，应搭配新鲜蔬菜和水果，以保证营养均衡。

半成品菜是指已经经过初步加工处理，但仍需要进一步烹饪的菜品。根据不同的加工程度和烹饪方式，半成品菜可以分为以下几类：
1.切配类：这类半成品菜已经经过切配处理，如切好的蔬菜、肉类等，可以直接进行烹饪。
2.烹饪类：这类半成品菜已经经过初步烹饪处理，如煮熟的肉类、蔬菜等，但仍需要进一步烹饪，如炒、炖、烤等。
3.腌制类：这类半成品菜已经经过腌制处理，如腌制的肉类、蔬菜等，可以直接进行烹饪。
4.调味类：这类半成品菜已经经过调味处理，如腌制的肉类、蔬菜等，可以直接进行烹饪。
5.烘焙类：这类半成品菜已经经过烘焙处理，如烤好的面包、蛋糕等，可以直接食用。